Balsamico fra Modena I.G.P.

Name: Balsamico fra Modena I.G.P.
Brand: Made by Mama DA
SKU: 60-001-01
Price: 209.0 DKK
Availability: InStock

209,00 DKK

Moms, Skatter og Afgifter er inkluderet. Fragt beregnes ved kassen.

Der er flere end 30 på lager.

Smagsfuld og dyb Balsamico I.G.P., produceret i Modena, Italien.

Vores balsamico bliver produceret af Massimo, der driver familievirksomheden Malpighi videre i femte generation.

Balsamicoen har samme konsistens som sirup. Den er sødmefuld, men har også eddikens spidse smag som en klassisk mørk balsamico. En optimal mørk og rød balsamico til alt fra salater til ost og kød.

Indhold: 250 ml.

Læs mere om produktet

Siden 1850 har familien Malpighi produceret mørk balsamico i Modena.

Modena er et perfekt sted til produktion af mørk balsamico, fordi der er fugtigt og varmt om sommeren og koldt om vinteren. Familien ejer 300 franske egetræsfade, og det er i dem, druemosten lagres. Egetræsfadene tilføjer aroma til balsamicoen, og en I.G.P. Balsamico skal være lagret minimum 60 dage. I modsætningen til vin har mørk balsamico behov for store temperaturudsving. Derfor er træfadene placeret helt oppe under taget, hvor temperaturen varierer mest.

Lige inden mørk balsamico tappes på flasker, kontrollerer en certificeret inspektør om balsamicoen lever op til alle krav. Først herefter er den klar til at blive hældt på flasker.

Den mørke balsamico er kendetegnet ved dens rene, blanke udseende og på dens intense og frugtagtige aroma. Det er Malpighi’s kompromisløse indstilling til råvarer og deres gastronomiske ekspertise, der giver denne høje kvalitet.

I.G.P.-mærket står i øvrigt for Indicazione Geografica Protetta. Det er en beskyttet geografisk betegnelse, der garanterer, at produktet stammer fra et afgrænset geografisk område – i dette tilfælde Modena.

Indhold & Ingredienser

Kogt druemost, vineddike. Indeholder sulfitter.

Næringsindhold pr 100 g:
Energi/Energie/Energy 1510 KJ/355 Kcal
Fedt: <0,1 g
– heraf mættede fedtsyrer: <0,1 g
Kulhydrat: 87,9 g
– heraf sukkerarter: 81,9 g
Protein: 0,95 g
Natrium: 0,024 g
Syre: 6%

SKU: 60-001-01 | EAN: 5714444600058

Bliv inspireret med opskrifter

Historien bag produkterne

For hvert eneste af vores produkter er der en unik historie. En historie om kærlighed og passion, som oftest er overleveret gennem flere generationer.

Vi kender menneskene bag hvert eneste produkt - og ved hvordan de har lavet dem.
Disse personer er vores Mamas.

Fælles for dem alle, er stoltheden for deres håndværk og passionen for produktet - og de holder alle fast i vores princip, om altid kun at bruge 100% naturlige ingredienser og producere med omtanke for naturen.

Læs produkthistorier